Pumpkin pie
Une recette de dessert maison par Clarinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500G de potiron1 Pâte brisée3 Oeufs200G de sucre1 C. À c. De cannelle1 C. À c. De muscade1 C. À c. De quatre-épices100G de beurre fondu1 Pincée de sel
Préparation:
Commencez par la partie la plus fastidieuse : faites cuire le potiron à la vapeur, égouttez-le et prélevez-en la chair.
Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la pâte à blanc pendant une quinzaine de minutes.
Réduisez le potiron en purée au mixeur. Dans un récipienr, battez les oeufs avec 120g de sucre, le sel et les épices, ajoutez-y la moitié du beurre fondu puis la purée de potiron. Battez bien pour obtenir un mélange homogène.
Versez la préparation sur le fond de tarte puis saupoudrez du reste du sucre et de l'autre moitié de beurre fondu. Enfournez pour 45 min environ.
Verdict : surprenant. Ma tarte avait une texture mousseuse, aérienne. Le goût du potiron vient sur la fin, ce qui peut surprendre au début.
Mots-clés: cuisine américaine, dessert, fête, potiron, pumpkin pie, tarte, US
Une portion (env. 150 g) :
Calories 372 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 41,4 g
Lipides 19,2 g
Publié par Clarinette