Soupe aux oeufs
Une recette de soupe maison par Clarinette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1L d'eau,
7g de fond de volaille en poudre,
100g de blanc de poulet,
50g de jambon blanc,
100g de brocolis,
Pour la préparation aux oeufs :
3 gros oeufs,
1g de sel,
2 cuillères à soupe de sauce soja,
0,5g d'épices de votre choix,
1 pincée de sel
Préparation:
Coupez le jambon et le blanc de poulet en lanières.
Prélevez les petits bouquets des brocolis et rincez-les. Réservez-les.
Préparer la soupe : verser l'eau et le fond de volaille dans une casserole et porter à ébullition.
Préparer les oeufs : mettez dans un bol les oeufs, le sel, les épices et la sauce soja. Battez énergiquement avec une fourchette.
Verser les brocolis dans le bouillon, ainsi que le jambon et le poulet.
Faites passer la préparation aux oeufs par une passoire au-dessus de la casserole. Ils vont tomber en filaments.
Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter de la ciboulette ou d'autres herbes à la fin de la préparation.
Mots-clés: brocolis, cuisine asiatique, cuisine chinoise, oeufs, Soupe
Une portion (env. 360 g) :
Calories 119 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 3,6 g
Lipides 3,6 g
Publié par Clarinette
mijane
pas mal moi je la fais differemment,je mettrais ma recette quand je vais la faire !!!!!!!!!bonne soirée