Foie gras poêlé et lit de ravioles
Une recette de plat simple et rapide par Clarinette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
un paquet de 4 morceaux de foie gras à poêler (Picard)sel, poivrefarine200g de ravioleseau
Préparation:
Faites chauffer l'eau dans une grande casserole d'eau. Salez lorsqu'elle arrive à ébullition puis plongez les ravioles ; lorsqu'elles remontent à la surface, sortez-les avec un écumoire et déposez-les dans une passoire (ne les passez pas directement dans la passoire au risque de les éclater). Servez dans des assiettes tièdes, et rectifiez l'assaisonnement si vous le souhaitez.
Préparez le foie gras poêlé : salez et poivrez à votre goût, puis farinez les escalopes encore surgelées. Disposez-les dans une poêle chaude sans matières grasses à feu vif : 30 secondes de chaque côté, puis une minute de chaque côté à feu moyen.
Déposez les morceaux de foie gras sur les ravioles et arrosez du jus.
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Mots-clés: entrée, fête, foie gras, foie gras poele, ravioles
Une portion (env. 110 g) :
Calories 258 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 26,5 g
Lipides 11,1 g
Publié par Clarinette
