Key lime curd
Une recette d'accompagnement proposée par Clarinette
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
3 citrons jaunes3 citrons verts100g de sucre3 oeufs20g de Maïzena20g de farine
Préparation:
Prélevez le zeste des citrons et versez-le dans une casserole avec le jus des citron et le sucre. Faites infuser à feu doux.
Pendant que ça infuse, battez les jaunes avec la Maïzena et la farine diluées dans un peu d'eau (environ un verre).
Lors que le sucre est bien dissout dans le jus, retirez les zestes de la casserole et versez-y le mélange oeuf/farine. Mélangez bien puis laissez épaissir à feu doux.
Mots-clés: citron jaune, citron vert, crème au citron, cuisine américaine, curd, key lime, lemon curd, US
Une portion (env. 510 g) :
Calories 469 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 61,2 g
Lipides 5,1 g
Publié par Clarinette
