Paniers de légumes et mousse de Boursin
Une recette d'apéritif originale par Clarinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
La paillasse :
1/2 grosse pomme de terre ou 1 petite
1 petite carotte
1 jaune d'oeuf (gardez le blanc)
1 poignée de gruyère râpé
coriandre ou ciboulette
sel, poivre
Mousse de Boursin :
25 à 35g de Boursin (ail et fines herbes)
2 c. à s. de fromage blanc
1 blanc d'oeuf
Décor :
1/2 courgette
1/2 avocat
Préparation:
Le panier en paillasse :
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez et râpez la pomme de terre et la carotte. Mettez-les dans un bol avec les feuilles de coriandre ou de la ciboulette ciselée, salez, poivrez et mélangez le tout. Ajoutez le jaune d'oeuf battu et le fromage râpé et mélangez bien le tout.
Répartissez la préparation dans des moules individuels en silicone et enfournez 10 à 15 min.
Laissez refroidir complètement avant de démouler : attention, ça reste fragile.
La mousse au Boursin :
Montez le blanc d'oeuf. Mélangez le Boursin et le fromage blanc (rectifiez l'assaisonnement au besoin) et incorporez le blanc d'oeuf.
Versez la mousse dans les paniers de légumes et laissez prendre au frais 12h.
La garniture :
Au dernier moment, coupez la demi-courgette en bâtonnets et l'avocat en lamelles et disposez-les dans ou sur la mousse. Servez.
La recette sur mon blog
Mots-clés: apéritif, avocat, boursin, carottes, courgette, diététique, dips, frais, fromage, léger, légumes, light, mignardise, mousse, paillasson, salé, sauce
Une portion (env. 280 g) :
Calories 320 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 11,2 g
Lipides 19,5 g
Publié par Clarinette
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
peppette
Je ne l'ai pas essayé mais je vote quand même car je suis sur que c délicieux. Un GROS MERCI.Bizzzzzz.MiaMMMMM.
kitkat
en voilà une entrée originale ! merci