Risotto épinards et parmesan
Une recette de risotto proposée par Clarinette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
100 À 130g de riz rond100G d'épinards1/2 Cube de bouillon de légumes (ou de volaille dégraissé)1/2 Échalote1/2 C. À s. D'huile d'oliveNoix de muscadeSel, poivreParmesan
Préparation:
Emincez finement l'échalote et faites-la revenir dans l'huile d'olive pendant que vous ferez bouillir une casserole d'eau avec le demi cube de bouillon.
Lorsque l'échalote est tendre, ajoutez le riz et remuez, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Baissez le feu et ajoutez le bouillon louche par louche, en remuant entre chaque jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le riz.
Continuez jusqu'à ce qu'il soit al dente et/ou épuisement du bouillon.
Ajoutez les feuilles d'épinards détaillées en morceaux et la noix de muscade. Remuez, puis salez et poivrez. Ajoutez du parmesan râpé, et servez.
La recette sur mon blog
Une portion (env. 120 g) :
Calories 258 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 50,4 g
Lipides 1,2 g
Publié par Clarinette
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Invité
merci pour ta recette
soizic45
Merci pour ta recette elle me plait beaucoup
lafeecrochette
J'adore le riz !!!!!! merci pour cette recette.
Biz.