Tsukimi somen

Une recette de plat facile et rapide par Clarinette

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

50G de nouilles somen1/2 Cube de bouillon de volaille dégraissé1 À 2 tiges de ciboulette1/4 D'oignon1 C. À s. De mirinPiment doux en poudre (facultatif)Queques feuilles de coriandre

Préparation:

Emincez l'oignon et la ciboulette. Dans une casserole, amenez à ébullition à feu doux/moyen de l'eau avec le demi cube de bouillon, le mirin et le piment doux (et pourquoi pas de la sauce soja si vous voulez). Rectifiez l'assaisonnement au besoin. Versez-y l'oignon émincé et laissez bouillonner jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.


Porter à ébullition une casserole d'eau et faites-y cuire les somen 3 min. Egouttez et passez sous l'eau froide.


Versez les somen dans un bol, puis versez dessus le bouillon avec les oignons. Ajoutez la ciboulette. Parsemez de feuilles de coriandre.


Vous pouvez aussi ajouter un oeuf dur ou mollet si vous le souhaitez.



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