Macaron aux caramels au beurre salé
Une recette de dessert maison par clarisse.c
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
190G de poudre d'amandes 310G de sucre glace 150G de blancs d'oeufs 95G de sucre semoule Quelques goûtes de colorant brun Quelques gavottes 250G de caramels au beurre salé
Préparation:
1. Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace, puis mélangez-les soignesement. Montez les blancs en neige ferme, en y ajoutant le sucre semoule en trois fois. Versez le colorant dans cette préparation.
2. Incorporez les blancs aux poudres et travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant. A l'aide d'une poche à douille, dressez des petits macarons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Ecrasez grossièrement les gavottes et parsemez-en la moitier des macarons. Laissez sécher pendant 30 min. Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 9 à 10 min. Laissez refroidir les macarons sur la plaque avant de les détacher du papier.
3. A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, garnissez la moitier des macarons de caramel. Recouvrez d'un second macaron.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 636 kcal
Protéines 11,6 g
Glucides 11,6 g
Lipides 56,4 g
Publié par clarisse.c