Biscuit de Savoie
Une recette de dessert très facile par Claw
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
50G de farine50G de fécule de pommes de terre4 Œufs125G de sucre1 Sachet de sucre vanillé1 Cuil. À soupe de sucre glace50G de beurre1 Cuil. À café de jus de citron1 Pincée de sel
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre au bain-marie et laissez-le tiédir.
Beurrer un moule à manqué, saupoudrez-le de farine mélangée à une cuillère à soupe de sucre. (fond et parois). Retournez le moule pour faites tomber l'excédent et placez-le au réfrigérateur.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec 100g de sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
En mélangeant à l'aide d'une spatule, incorporez la farine et la fécule, tamisée ensemble.
Battez en neige les blancs avec la pincée de sel et le jus de citron ? Versez en pluie le reste du sucre et fouettez jusqu'à ce que la neige soit ferme. Ajoutez un quart de cette neige aux jaunes battus et mélangez. Incorporez ensuite délicatement le reste des blancs.
Incorporez enfin, très légèrement, le reste du beurre fondu.
Versez la pâte dans le moule. Enfournez et laissez cuire 35 min. Démoulez le biscuit tiède et laissez-le refroidir sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
Bon apétit
Avis de mes proches : "Gâteaux très léger, très moelleux, très aérien, et très bon", "on sent légèrement le cirtron et la vanille, mais ce n'est pas trop fort, c'est très bon"...
Conseils et astuces : Mangez ce gâteau avec une petite crème légère, et tiède c'est encore meilleure
Mots-clés: citron, crème, dessert, doux, facile, gâteau, léger, moelleux, rapide, Savoie, sucre glace, vanille
Une portion (env. 130 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 45,1 g
Lipides 15,0 g
Publié par Claw
10 commentaires
Invité
bonjour
4 oeufs pour 50 grs de farine et 50 de fécule
cela ne fait pas trop d’oeufs ?
Bjm91
Joli gâteau
janeton
c'est miammmmmmmmbizzzz
Claw
Oh oui excusez-moi je m'étais trompée
Invité
je veux bien essayer la recette mais avec quelle quantite de beurre
radia
merci bien pour ce partage de recette je l'a trouve tres bon!!
Claw
Merci beaucoup Campanule, c'est un très bon conseil que je suivrais la prochaine fois
Merci beaucoup à vous toutes
nageausoleil
Faudra que je fasse ce merveilleux biscuit qui m'a l'air vraiment succulent,merci biz
utopia
coucou Clara je fais comme Campanule et c'est magique. Le tien à l'air très moelleux. Bizz
campanule
très beau ton gateau ma puce et certainement très bon,
avec mon grand age,je me permet de te donner une astuce,tu en fais ce que tu veux,moi c'est ma grand mère qui me l'avait donnée:
quand tu bas tes oeufs et le sucre ,place ton plat sur un récipiant rempli d'eau chaude mais pas bouillante et fais blanchir tes jaunes d'oeufs et le sucre comme cela,tes oeufs vont doublés voir triplés de volume et ton gateau sera encore plus moelleux,pour le reste de la recette c'est comme tu l'as mis,
une simple astuce simplement ,gros bisous ma belle