~ Cannelés ~
Une recette de cannelés maison par Claw
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Oeufs + 2 jaunes60G de beurre500Ml de lait150G de sucre glace100G de farine1. 5 Cuil à soupe de rhum (ou de vanille liquide)1 Gousse de vanille
Préparation:
LA VEILLE, fendez la vanille en deux et grattez la au couteau. Mettez graines et gousse dans une casserole avec le lait et portez à ébullition. Laissez refroidir hors du feu.
Faites fondre et refroidir 30g de beurre. Fouettez dans un saladier les oeufs et les jaunes, incorporez le sucre puis la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et épaisse.
Versez le beurre fondu, le lait et le rhum. Couvrez et laissez 24h au réfrégirateur.
Préchauffez le four à 250°C. Beurrez les moules avec le beurre restant (même si ce sont des moules souples) et placez les 5 min au congélateur. Remuez la pâte et remplissez en les moules aux trois quarts.
Enfournez à mi hauteur pendant 11 minutes puis baissez le four à 180°C et laissez cuire 1h. N'OUVREZ SURTOUT PAS LA PORTE DU FOUR DURANT LA CUISSON.
Démoulez à chaud et laissez les cannelés refroidir sur une grille. Dégustez à température ambiante.
Mots-clés: alcool, bordeaux, cannelés, caramélisé, desserts, facile, gâteaux, petits, repos, rhum, vanille, véritable
Une portion (env. 230 g) :
Calories 426 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 51,0 g
Lipides 16,2 g
Publié par Claw
9 commentaires
Bjm91
Parfait
italmo
COMME COPAIN ET COPINES
Claw
Bien sur, le résultat est le même !
lydie44
Merci, comme j'en ai, je vais pouvoir les faire
Claw
Merci à vous tous, c'est gentil!!
Lydie44, j'ai utilisé des moules en silicone
lydie44
Trés réussis tes cannelés, bravo!!! tu as pris des moules en silicone ou en fer?
ladyofnight
super tes cannelés
jeanmerode
bien reussis tes cannelés
lafeecrochette
Très beaux tes cannelés !