Chaussons au roquefort avec pâte à pizza

Faire la pâte à pizza :

Délayer la levure dans l'eau à température ambiante.

Verser la farine et le sel préalablement tamisée et former une fontaine (tas de farine avec un puit au milieu).

Mettre au centre l'huile et la levure délayée dans l'eau. Mélanger doucement le liquide et la farine.

Travailler la pâte pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et se détache bien de la planche de travail.

Déposer la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser reposer dans un endroit chaud, 1 à 2 heure. La pâte va doubler de volume.

Votre pâte est alors prête à l'emploie !

Faire la farce au roquefort :

Hacher finement la ciboulette.

Mélanger le roquefort, la crème, l'Oeuf et la ciboulette.

Saler et poivrer.

Couper des ronds dans la pâte à pizza (ni tros fins, ni trop épais), à l'aide d'un gros bol.

Répartir la farce au roquefort au centre de chacun des cercles de pâte tout en faisant attention de laisser un bord de pâte suffisant pour pouvoir refermer les chaussons.

Refermer les chaussons en pliant les cercles de pâte en 2 et fermer les chaussons en badigeonnant les bords avec du jaune (pas tous le jaune attention) délayé avec de l'eau.

Dorer la surface des chaussons avec le reste de jaune et le lait.

Cuire à 200°c pendant 20 min.

Bon appétit !!

Avis de mes proches : "très bon ! c'est as du tout sec !", "c'est suffisament épais, c'est très bien", "trop bon, je peux en prendre un autre ?"... Certains ont dit que c'était nourissant, d'autres le contraire : qui croire ??

Conseils et astuces : A manger bien évidament chaud !! Attention à ne pas mettre trop de farce, ça va déborder ! Il ne faut pas que la pâte soit très fine car avec la farce, ça va faire des trous à la cuisson et tous va déborder !

Ils ont envie d'essayer