~ Crème brûlée vanille au zeste de citron vert ~

Fendez les gousses de vanille en deux dans la longueur et grattez les avec la pointe de votre couteau de manière à ôter les graines aromatiques.

Versez le lait dans une casserole, ajoutez lui les gousses de vanille, et portez à ébullition sur feu moyen. Retirez la casserole du feu et laissez infuser durant 10 minutes.

Pendant ce temps mettez les jaunes d' oeufs dans un récipient.

A l'aide d'un fouet incorporez le sucre aux jaunes d'oeufs et fouettez de manière à bien dissoudre le sucre.

Préchauffez votre four à 180°C.

Incorporez la crème liquide aux jaunes sucrés jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

Ajoutez le lait vanillé refroidi et mélangez de nouveau.

Prélevez les zestes de citron et disposez-en quelques-uns dans le fond des moules.

En vous aidant d'une petite louche, garnissez les de la préparation précédente.

Enfournez pour 1h15. La crème est cuite lorsqu'elle est légèrement tremblotante.

Une fois les crèmes cuites laissez les refroidir avant de les finir.

AVec une passoire saupoudrez les crèmes de cassonade en une fine couche régulière.

Brûlez le sucre à l'aide d'un chalumeau. Lorsque la première couche de sucre et brûlez les une seconde fois.

Dégustez sans attendre.

Ils ont envie d'essayer