Tzatziki au chèvre frais
Une recette d'apéritif maison par clementinecuisine
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
450 g de yaourt grec 200 g de chèvre frais (type Petit Billy) 1 gousse d’ail 1 poignée de feuilles de menthe 1 concombre sel et poivre
Préparation:
1. Eplucher une longueur sur deux de la peau du concombre. Le couper en quatre dans la longueur, l’épépiner, puis le couper en tout petits dés. Déposer dans une passoire sur une assiette creuse, saler, et faire dégorger pendant au moins 15 minutes, en remuant de temps en temps pour que le sel soit bien réparti.
2. Hacher finement l’ail. Hacher grossièrement les feuilles de menthe. Mélanger le yaourt grec et le chèvre dans un saladier, en écrasant les morceaux de chèvre avec une fourchette, jusqu’à ce que la consistance soit homogène. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger, saler et poivrer. Servir immédiatement ou réserver au frais.
Mots-clés: cuisine grecque, léger, menthe, végétarien
Une portion (env. 110 g) :
Calories 54 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 4,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par clementinecuisine
Votes
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- Kapiluka a trouvé ça délicieux!.
utopia
j'aime le manger avec des pommes de terre cuit vapeur.