Confiture banane-kiwi, sirop exotique et touche coco
Une recette de confiture proposée par c-line79
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients (pour 7 pots de taille moyenne):
1 kg de chair de bananes
1 kg de chair de kiwi
100 ml de sirop aux fruits exotiques
50 ml de liqueur de coco
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 kg de sucre à confiture
Préparation:
Détailler la chair des fruits en morceaux et les placer dans un gand saladier.
Verser le sirop, la liqueur et le jus de citron.
Ajouter le sucre à confiture.
Remuer et laisser macérer 1 h à couvert.
Nettoyer pots et couvercles à l'eau chaude savonneuse et les remplir d'eau bouillante dans l'évier. Réserver.
Déposer une assiette au congélateur.
Verser la préparation dans une grande casserole ayant un diamètre large et des bords suffisamment haut (type grande sauteuse) ou une bassine à confiture.
Porter la préparation à ébullition et faire cuire 7 minutes à feu vif.
Ecraser les fruits à mi-cuisson à l'aide d'un presse-purée.
Ecumer si nécessaire.
Vérifier la cuisson en faisant couler une grosse goutte de confiture sur l'assiette bien froide : celle-ci doit se solidifier rapidement.
Prolonger la cuisson si nécessaire (9 minutes de cuisson pour moi).
Vider l'eau des pots et des couvercles ouis, les remplir de confiture brûlante.
Nettoyer les bords des pots à l'aide d'un chiffon propre si nécessaire.
Visser fermement les couvercles et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.
Mots-clés: banane, confiture, fruits exotique, kiwi, noix de coco
Une portion (env. 410 g) :
Calories 848 kcal
Protéines 16,6 g
Glucides 111,7 g
Lipides 29,0 g
Publié par c-line79
katcelau
super confiture de bananes j adore et je vais empresser de la faire