Tarte aux fraises et au limoncello
Une recette de tarte maison par c-line79
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients de la pâte sablée au zeste de citron:
300 gr farine, 125 gr sucre glace, 125 gr de beurre 1/2 sel mou, 1 œuf, 1 citron non traité
Ingrédients de la crème au limoncello:
350 ml lait entier, 3 jaunes d'œufs, 75 gr sucre semoule, 50 gr farine, 1/2 gousse de vanille, 30 gr de limoncello
Ingrédients de la garniture:
2 barquettes de fraises, 2 cuillère à soupe de confiture de fraises
Préparation:
1/ La pâte sablée aux zestes de citron :
Dans un saladier, déposer la farine, le sucre, l'oeuf, le zeste de citron ainsi que le beurre mou. Travailler du bout des doigts jusqu'à obtention d'une boule. Filmer et placer 2 h au réfrigérateur. Sorter du frigo 15 min avant de l'étaler.
Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau. Foncer le moule à tarte, la piquer avec une fourchette et cuire à blanc 25 min dans la four préchauffé à 180°C.
Laisser totalement refroidir.
2/ La crème au limoncello :
Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille. Pendant ce temps, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre puis, incorporer la farine tamisée. Verser progressivement le lait bouillant sur l'appareil et mettre à cuire pendant quelques minutes sans cesser de remuer. Retirer du feu quand la crème est cuite, enlever la gousse de vanille et incorporer le limoncello.
Verser la crème dans le fond de tarte. Filmer au contact et laisser refroidir totalement.
3/ Le garnissage :
Laver et équeutter les fraises. Détailler les en tranches et placer les dans le fond de tarte garni.
Chauffer légèrement la confiture. Badigeonner chaque morceaux de fraises.
Remettre au frais pour 1 h au moins.
Mots-clés: citron, crème, dessert aux fraises, fraise, limoncello, tarte, tarte aux fraises
Une portion (env. 40 g) :
Calories 162 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 39,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par c-line79