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SURIMI MAISON
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
120 Gr de cabillaud cru 170 Gr de chair de crabe(frais ou en boîte) 1 Cc de maïzena 60 Gr de petit suisse 0% 2 Œufs 1 Cc de paprika 1 Cs de fumet de poisson en poudre Sel.
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes. Mixer les blancs d'œufs, le cabillaud, le crabe, le fumet de poisson, la maïzena et une pincée de sel pendant 5 mn.
Placer l'appareil dans un moule à cake en silicone et enfourner au bain Marie pendant 20 à 25 mn à 210°.
Mélanger les jaunes, le paprika et un peu de sel dans un bol.
Démouler le pain de poisson dans le plat du bain Marie et badigeonner le au pinceau avec la préparation précedente.
Remettre au four pour 10 à 15 mn supplémentaires.
Détailler en bâtonnets (24 environ).
Bonne dégustation
Publié par coccinelle99 - https://www.lesfoodies.com/coccinelle99