Soupe à l'avocat
Une recette de soupe simple et rapide par cocolico68
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Litre de bouillon de volaille ou boeuf 4 Chair d'avocats bien mûrs
Préparation:
Faire chauffer le bouillon.
Retirer du feu et mixer avec la chair des 4 avocats.
Si la soupe est un peu trop épaisse rajouter un peu de bouillon.
Servir aussitôt dans des assiettes creuses et au choix décorer avec :
- Quelques lamelles de saumon fumée,
- 1 Cuillère à soupe de chantilly (non sucré !!),
- Des lamelles d'oignons frits,
- Des petites crevettes,
- Des amandes éffilés grillés,
- Des lamelles de jambon crus,
- ETC... Laissez aller votre imagination !!!!!!!!!
ATTENTION, ne pas réchauffer la soupe et utiliser des avocats bien mûrs sinon la soupe est amère.
PAR CONTRE on peut manger la soupe froide.
Publié par cocolico68
Ça a l'air bon !