POULET QAUCE POIVRON ROUGE ET AMANDES
Poulet au poivrons
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
25gr de beurre 2 cs d'huile d'olive4 blancs de poulet coupé en morceaux1 oignon grossièrement coupé1 morceau de gingendre de 2cm1 ou 2 gousses d'ail épluchés et dégermés25gr d'amandes mondées (peau marron enlevée)1 gros poivrons rouge coupé en morceaux1 cs de cumin en poudre2 CC de coriandre en poudre1 CC de curcuma en poudre1 pincée de poivre de Cayenne1/2 CC de sel fin150 ml d'eau2 CS de jus de citronpoivre normalamandes éfilléesriz en accompagnement
Préparation:
1) Dans une poèle metre le beurre et 1c d'huile sur les 2 - ajouter le poulet et faire dorer 5 mn de chaque côté - ensuite mettre le poulet de" côté" dans une assiette au chaud -.
2) Dans un robot ou mixeur mettre l'oignon, le gingendre, l'ail, les amandes, le poivron, le cumin, la coriande, le cumin, le poivre de cayenne et le sel mixer jusquà obtention d'une pâte homogène -.
3) Dans une sauteuse mettre l'huile restante et verser la pâte du mixeur, cuire pendant 10 à 12 mn.
4) Ajouter le poulet, le jus de citron, l'eau et le poivre normal - couvrir et réduire baisser le feu et laisser mijoter 25 mn jusquà ce que le poulet soit tendre en remuant de temps en temps pendant 25 mn -.
Je ne peux pas faire des photots du plat car mon appareil photo ne fonctionne pas bien.
Servir avec des portions de riz nature -.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 187 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 5,4 g
Lipides 14,7 g
Publié par codinette17