Une recette d'entrée maison par COJOCANO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Grand concombre3 Yaourts natures10 Cl de crème liquide1 Cas de moutarde1 Cas de menthe fraiche (j'ai mis 1 cas de sirop de menthe)4 Tranches de pain de mie2 Cas d'huile d'arachideSel Poivre.
Préparation:
Eplucher le concombre, le fendre en 2 et enlever les pépins. 2 mincer finement la moitié du concombre et réserver l'autre moitié.
Dans le bol du mixeur, verser les 3 yaourts, la crème, le concombre émincé, le sel, le poivre, la moutarde et la menthe. Mixer le tout finement et mettre cette soupe au réfrigérateur pendant 2 H.
Découper le reste du concombre en petits dés réguliers. Salez et laisser dégorger dans une passoire pendant 20 minutes.
Détailler le pain de mie (fait maison en ce qui me concene, recette ici) en petits dés,. Les déposer dans un plat allant au four et les arroser avec l'huile. Faire sécher les croutons au four 25 à 30 minutes au four àn 150°c.
Déposer au fond des verrines les dés de concombre. Verser la soupe froide et terminer en ajoutant les croutons.
Dans le bol du mixeur, verser les 3 yaourts, la crème, le concombre émincé, le sel, le poivre, la moutarde et la menthe. Mixer le tout finement et mettre cette soupe au réfrigérateur pendant 2 H.
Découper le reste du concombre en petits dés réguliers. Salez et laisser dégorger dans une passoire pendant 20 minutes.
Détailler le pain de mie (fait maison en ce qui me concene, recette ici) en petits dés,. Les déposer dans un plat allant au four et les arroser avec l'huile. Faire sécher les croutons au four 25 à 30 minutes au four àn 150°c.
Déposer au fond des verrines les dés de concombre. Verser la soupe froide et terminer en ajoutant les croutons.
Mots-clés: concombre, entrée, soupe froide, verrine, yaourts
Une portion (env. 150 g) :
Calories 216 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 13,9 g
Lipides 10,8 g
Publié par COJOCANO
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