Flan patissier ( de patissier)
Une recette de flan simple par collcha
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour un flan de 8 bonnes parts. 1 L de lait 3 Oeufs150 G de sucre en poudre 100 G de maïzena 3 C à c de vanille liquide et 1/2 gousse de vanille.
Préparation:
Tout simplement délicieux, il est tout a fait comparable à ceux des boulangeries.
Dans un moule en silicone c'est très simple pour le démoulage.
Dans un saladier mettre la maïzena, les oeufs, 12, 5 cl du litre de lait, et la vanille liquide,
Bien remuer au fouet au fur et a mesure de l'ajout de chaque ingrédient.
Verser le lait restant dans une casserole avec le sucre, gratter la 1/2 gousse de vanille et l'ajouter.
Porter le lait à ébullition en remuant à la cuillère et arrêter le feu.
Verser le lait sucré dans le premier mélange et remuer pour bien mélanger le tout.
Réserver dans la casserole et remettre sur feu très doux sans cesser de remuer pendant 1 mn.
La préparation a épaissi un peu stopper le feu de suite pour arrêter la cuisson.
Verser dans un moule en silicone et mettre au four à 180° pour 40 mn.
Il devrait avoir une jolie couleur dorer dessus, si ce n'est pas le cas : fonction grill 5 mn pas plus.
SURTOUT : attendre le complet refroidissement pour démouler dans un plat.
(Retourner le encore une fois dans un joli plat pour avoir le coté doré sur le dessus).
www.lelivredesrecettesdechantal.over-blog.com
Une portion (env. 180 g) :
Calories 206 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 32,6 g
Lipides 3,6 g
Publié par collcha
21 commentaires
parfumvanille
miam miam ça l'air très bon je vais faire c'est certain
Sara la veneta
Merci à vous , j 'adore ça
Brigitte Nino
Il donne envie, je vais essayer cette semaine
merci pour ce partage
collcha
Bonjour sandrine, le moule faisait environ 26 cm.
Sandrine
Je viens de réaliser votre flan, il est délicieux !!! Merci pour votre belle recette. Un dernière petite question : vous avez utilisé un moule de quel diamètre ??
collcha
Bonjour Sandrine il faut du demi écrémé. Bonne dégustation.
Sandrine
Bonjour, faut il du lait entier ?
Merci de votre réponse
collcha
La vanille est importante elle apporte du goût il vaut mieux que tu patiente et en achete.
Invité
Bonjour, je n'ai pas de vanille et aimerais tester sans qu'en pensez vous ?
Invité
Excellent, un succès a chaque fois!