Blancs de seiche à la provencale
Une recette de plat maison par collcha
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1Kg de lamelles de seiches 1 Boite de tomates concassées 1/2,1 verre de vin blanc sec 2 Feuilles de laurier 1 Branche de thym 1 Gros oignon 1 Petite carotteSel et poivre 1 Sachet de colorant jaune Une branche de persil
Préparation:
Nettoyer (enlever la peau) et couper les lamelles de seiches en petits morceaux.
Peler l'oignon, et couper le en fines tranches. Peler et couper très fin la carotte.
Ouvrir la boite de tomates et les réduire en petits cubes.
Dans un faitout, faire revenir les oignons et la carotte,
Ajouter les lamelles, remuer bien 5 mn saler et poivrer.
Mettre le verre de vin blanc, les tomates et leurs jus, le thym, le laurier. Le colorant jaune, le persil réduit en petits.
morceaux.
Faire mijoter à petit feu. 1/2 heure environ, les lamelles de seiches doivent être fondantes.
Accommoder de riz ou pommes de terre, vous pouvez faire avec des suppions aussi mais le blanc de seiche n'est pas excessif et très bon.
Une portion (env. 440 g) :
Calories 248 kcal
Protéines 39,9 g
Glucides 4,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par collcha
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