Croissants feuillettés (assez simple)
Ils sont magnifiques et super bons.. - Nath88
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1Kg de farine 3 Oeufs 25 Cl de lait fermenté(elben)25 Cl d'eau tiède1 Cà café de sel rase 4 Cà soupe de sucre4 C à café rase de levure saf de boulanger sèche et 300 grs de beurre
Préparation:
mes recettes sur www.le livredesrecettesdechantal.over-blog.com
Dans la cuve de la machine à pain, mettre l'eau, le lait fermenté, le sel, le sucre, les oeufs battus,
La farine, et la levure dans un creux dessus.
Faire le programme pâte, et sortir la pâte à la fin du cycle.
Poser la pâte sur un plan fariné. Diviser la pâte en deux boules égales, puis en quatre, et enfin.
en huit.
. Étaler chaque boule à la main, de diamètre 18 cms environ.
Couper les 3 OO grs de beurre en 7 morceaux égaux.
Étaler le beurre coupé en copeaux fins sur un premier disque de pâte, recouvrir.
D'un disque de pâte, étalé encore le beurre de la même manière, recouvrir d'un.
Disque de pâte et faire ainsi tous les disques de pâte, le dernier disque dessus restant.
Donc sans beurre sur le dessus.
Vous obtenez des disques de pâte superposées avec le beurre entre chaque disque et.
Le dernier disque de dessus n'a rien.
La photo montre le montage des disques avec le beurre.
Intercallé. Il me restait 3 boules a étaler.
Etaler au rouleau ce "gateau de pate" sur une base farinée, en étirant un maximun.
En cercle. Environ 60 de diametre.
Couper maintenant vos triangles. Avec la roulette à pizza, partager en deux, puis chaque part en deux, et encore en deux. Maintenant, Vous avez huit parts, chaque part et découpée en trois, vous avez 24 triangles.
Rouler chaque triangle, etirer d'abord les cotés larges et rouler la pate sur elle-même jusqu'a la pointe et installer vos croissants sur une plaque de four, 8 par plaque.
Laisser reposer 1 h, ils vont gonfler. Dorer ensuite avec un jaune d'oeuf mélangé à 2 c à s de lait tiéde.
Mettre au four à 200° (préchauffé), pour 20 minutes.
A la sortie du four, l'odeur des croissants chauds est irrésistible.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 511 kcal
Protéines 15,0 g
Glucides 92,1 g
Lipides 4,3 g
Publié par collcha
Votes
femme, Dans Ma Cuisine et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
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19 commentaires
collcha
Bonjour Lulu.C'est dommage de congeler mais tu peux .tu congeles dès le refroidissement des croissants pas 1 jour après.bonne dégustation
lulu
bonjour
peut-on les congeler ?
Merci pour la recette
collcha
bonjour Nath 88 et merci beaucoup !
Nath88
Bjr, je viens de faire la recette de vos croissants. Une tuerie!. Ils sont magnifiques et super bons...bravo pour votre recette. !!!! Je la recommande à tout le monde.
collcha
Bonjour invité qui les a loupées, as tu fait la recette à la lettre.
et suivi les étapes, vraiment c'est une méthode super facile. Je ne comprends pas. Fais tu ta pâte à la map ?
Invité
j ai essayé plusieurs fois mais je n ai jamais reussi.
collcha
super, je suis cotente que tu es réussis, moi je les adore et d'ailleurs ce matin j'en prépare
bizzzzzzzzzz
doudou 2
Coucou les croissants sont délicieux, très faciles à faire; bravo pour ta recette.
doudou 2
Oui très gourmande et mon mari et les enfants aussi.
la pate est en préparation dans la map ; je te tiendrais au courant du résultat encore merci pour cette recette...
collcha
biensur que c'est possible avec une barre de choco ;gourmande!!