Paté de campagne maison
Une recette d'entrée très facile par collcha
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500Grs de foies de porc 500 Grs de poitrine de porc fraiche 500 Grs de lard frais sans couenne 15 Grs de sel 2 Grs de poivre 1Tasse de persil hachéThym et laurier 3 Belles échalottes 3Gousses d'ail.
Préparation:
Inratable, facile, et économique. Je ne me lasse pas de faire et refaire. Pour l'apéro, en entrée, ce paté à toujours du succés.
Vous n'aurez plus envie d'acheter du paté dans le commerce.
Peut aussi faire une idée de cadeau quand vous etes invité.
WWW.lelivredesrecettesdechantal.over-blog.com venez découvrir mes recettes de saison.
Faire revenir sans dorer les échalottes avec de l'huile d'arachide.
Passer au hachoir les gousses d'ail, les foies, la poitrine et le lard.
Mettre le sel, poivre, persil dans le mélange de farce les échalottes ; bien mélanger.
Laver vos bocaux, passer les dans l'eau bouillante avec les rondelles neuves.
Remplir les bocaux de la farce et décorer d'une feuille de laurier et d'un brin de thym ; fermer et steriliser 2 h à petit feu bouillonnant.
Vous allez avoir 6 à 8 bocaux selon la grosseur.
Pour 100 g :
Calories 405 kcal
Protéines 10 g
Glucides 2 g
Lipides 38 g
Publié par collcha
Votes
javanayo, Jacques et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
73 commentaires
armel
C4EST LA BONNE RECETE
MAIS SI JE PEUX ME PERMETRE
MOI JE FAIS LE PATE CE JOUR ET JE DIVISE AVANT DE FAIRE LES BOCAUX ET DANS CERTAINS JE METS DES CHAMPIGNONS DE PARIS OU AUTRES QUE JE FAIS REVENIR ET D'AUTRE AVEC DE L'ARMAGNAC ET CERTAINS DE L'AIL
BON COURAGE
collcha
merci. amitiées
hanor
delicieux
collcha
bonjour carla, la poitrine fraiche contient de la viande, c'est du petit "salé "pas salé, le lard se n'est que du gras.
voila , mais attention prendre que du frais pas de salé
j'espère que je réponds a ta question.
bises chantal
CarlaMatteo
kel est la différence entre la poitrine fraîche et le lard ??
merci
collcha
je confirme super bon!!
catounette
Je préfère aussi stériliser.Ton pâté doit-être excellent,merci,bises
collcha
Dans ma recette c'est la stérilisation qui cuit le paté,sinon il te faut le faire cuire au four au bain marie, mais là le temps de cuisson,?
tiens moi au courant
winter
merci pour cette recette elle me semble trés bonne ;je vais la faire mais je pensais la mettre au congélateur qu'en penses tu?
petitbleu
j'ai une autre recette que de paté de campagne qui est trés bonne et que je fais depuis de nombreuses années mais je vais essayer celle ci la prochaine fois elle me semble plus simple et si elle est aussi bonne je l'adopte!