Charlotte aux crêpes

Préparer des crepes à votre façon. Préparez la créme patissiere : dans une casserole, faites bouillir le lait. Pendant ce temps, travaillez au fouet les oeufs, le sucre, la farine et la vanille.

Ajoutez petit à petit et sans cessez de mélanger le lait bouillant. Remettez la crème dans la casserole et laissez -la bouillir 2 mn avant de la retirer Laissez-la complètement refroidir avant d'ajouter la macédoine de fruits égouttée. Déposez une crepe dans un moule à charlotte, versez de la crème aux fruits, déposez une autre crépe, de la crème et ainsi de suite, terminez par la dernière crepe.

Mettre au frais avant de démoulez.