Brochet sauce au vin blanc et aux carottes
Une recette de plat simple et rapide par comeleo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Brochet 4 Échalotes 2 Carottes 25 Cl de vin blanc Sel et poivre Persil haché Fumet de poisson Maizena
Préparation:
Eplucher et couper les carottes en petits cubes, les faire cuire à l'eau environ 15 minutes.
Hachez les échalottes et le persil. Disposer le poisson dans un plat au four ou une poissonnière à l'intérieur du brochet mettre un peu d'échalotes et de persil, sel et poivre. Autour mouillez avec 200 ml de fumet de poisson, ajouter les petits cubes de carottes et le reste d'échalottes et persil. Mettre dansun four préchauffé à 180°C, ensuite ajouter le vin blanc. En fin de cuisson on peut épaissir la sauce avec une cuil. De maizena. Nappez le poisson de sauce et servez.
Publié par comeleo
heidi deremetz
voici un menu pr le brochet