Curry de volaille aux endives
Une recette de curry simple et rapide par comeleo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Filets de volaille,1C. À soupe d'huile1Kg d'endives1 Citron1 C. À soupe de sucre4 C. À café de fond de volaille2 C. À café de curry20 Cl de crème fraîcheSel et poivre
Préparation:
Découpez la volaille en petits cubes.
Dans une sauteuse, faites-les dorer avec l'huile.
Réservez.
Rincez, sécher les endives et les coupez en rondelles.
Dans la même sauteuse, faites rapidement colorer les endives à feu vif puis baisser le feu.
Arrossez-les d'un filet de jus de citron et laissez-les suer 15 mn.
Vider le jus, saupoudrez de sucre et faites légérement caraméliser. Rajoutez les cubes de volaille, le fond de volaille dilué, le curry et laissez mijoter 4 mn.
Versez la crème et chauffez jusqu'à ébullition.
Salez, poivrez.
Une portion (env. 340 g) :
Calories 238 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 6,7 g
Lipides 16,8 g
Publié par comeleo
annick
Voici une autre façon de cuisiner les endives.....je prends note.....Bises.