Paella
Une recette de paella maison par comeleo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
12 Pignons de poulet 2 Chorizo Huile d'olive 300 G de calamars 4 Poivrons 500 G de riz à grains longs 3 Oignons 2 Gousses d'ail 10 Langoustines Tentacules de poulpes 4 Tomates 1 Grosse boîte de petits pois 1 Mesure de safran Épices à paelle Poivre Sel Un peu de moules
Préparation:
Faites chauffer 4 cuil à soupe d'huile d'olive et faites rissoler les morceaux de poulet, ajoutez le chorizo et mélangez. Salez et poivrez. Au bout de 20 minutes retirez le poulet. Ajoutez au chorizo 5 cuil à soupe d'huile d'olive, les calmars, les poulpes et les poivrons coupés en lanières. Faites-les sauter pendant 10 minutes, puis ajoutez le riz, les oignons émincés, l'ail haché et les langoustines. Remuez avec une spatule. Lorsque le riz est translucide, ajoutez les tomates en quartiers et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et les petits pois. Remuez délicatement pour mélanger les ingrédients. Salez et poivrez. Ajoutez le safran, les épices et 2 verres d'eau chaude. Portez à ébullition puis couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes. Lorsque le liquide est presque entièrement absorbé, ajoutez les moules bien brossées en les enfonçant dans le riz. Dès que les coquilles sont ouvertes, servez très chaud.
Une portion (env. 460 g) :
Calories 861 kcal
Protéines 23,2 g
Glucides 74,1 g
Lipides 41,7 g
Publié par comeleo
6 commentaires
POPAUL15
MOI J ADDORE LA PAELA
Invité
cameleo a entièrement raison...
comeleo
Chacun sa façon de faire !!!! c'est pas moi qui a inventé cette recette !!! et en plus elle est très bonne !! bonne journée
François
Moi je ne donnerais que 1 à cette recette, car de toujours j'ai entendu ma mère né à Alicante, pays de la paëlla avec Valence, qu'il ne fallait jamais mettre d'oignons. En plus la paëlla ne se remue jamais et on ne la couvre pas. On apprend tous les jours un peu. Cordialement
comeleo
bon la prochaine fois je pense à toi popo !!!!
popo
Miam miam miam, comeleo, vous auriez du minviter, jme serait faites toute petite pour navoir qune petite part, mais o moins jauraias gouter ! tres bon la paella