Paupiette de veau aux petits légumes..

Une recette de plat simple et rapide par comeleo

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 escalopes de veau 6 cuillerées à café de Fond de Veau 3 carottes 1 courgette 2 échalotes 10 champignons de Paris 600 ml d'eau 1 cuillerée à soupe d'huile

Préparation:


  1. Repliez les escalopes sur elles-mêmes et ficelez-les pour obtenir 4 paupiettes.

  2. Pelez et coupez les carottes en bâtonnets. Pelez et coupez les champignons en lamelles. Pelez et hachez les échalotes. Lavez et coupez la courgette en petits dés.

  3. Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes et les paupiettes avec l'huile 5 minutes. Salez et poivrez.

  4. Ajoutez les légumes et faites cuire à nouveau 5 minutes.

  5. Ajoutez le Fond de Veau dilué dans l'eau et laissez mijoter 20 minutes à couvert puis 5 minutes à découvert.


Mots-clés: veau

Une portion (env. 340 g) :
Calories 105 kcal   Protéines 3,4 g   Glucides 6,8 g   Lipides 3,4 g  

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