Carbnonnade flamande
Une recette de plat proposée par comeleo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
60 G de magarine1. 5 Kg de viande de boeuf (dans le paleron ou la macreuse)300 G d'oignons2 C à s de farine1 L de bière ch'ti1 Bouquet garni1 C à s de vergeoise (ou cassonade)1 C à s de moutarde3 Tranches de pain d'épicesSel et poivre
Préparation:
Faites fondre la magarine dans une cocotte en fonte et faites dorer la viande coupée en gros cubes.
Aprés coloration, retirez les morceaux de viande et faites fondre doucement les oignons finement émincés.
Replacez la viande dans la cocotte et singer avec la farine (enrobez les aliments de farine).
Couvrez avec la bière et un peu d'eau, salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 2 heures à couvert.
Mélangez la vergeoise, la moutarde et un peu de jus de cuisson.
Ajoutez ce mélange à la viande ainsi que le pain d'épices émietté et laissez mijoter encore 1 heure.
Servez accompagné de frites.
Pour 100 g :
Calories 138 kcal
Protéines 6 g
Glucides 3 g
Lipides 9 g
Publié par comeleo
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6 commentaires
Invité
bonjour je viens de faire la recette je me suis régaler une super réussite j en avais jamais manger merci a toi
corinne
bonsoir obliger la cocotte en fonte merci
petite fille
très bonne reçette pour les frimas d'en ce moment
bonne soirée
bisous
zouzou
TRès belle ta recette merci
comeleo
merci beaucoup !!bonne journée
choupette two
très jolie présentation
merci bisette