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Gâteau caramélisé à l'ananas (semoule)

Une recette de gâteau maison par comeleo

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recette Gâteau caramélisé à l'ananas (semoule)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

8 rondelles d'ananas au sirop, 120g de semoule de blé, 1 litre de lait, 125g de sucre en poudre, 40g de beurre, 50g de raisins secs, 2 cuil à s de rhum, 3 oeufs, sel.Pour le sirop : 150g de sucre en poudre, 3 cuil à soupe d'eau

Préparation:

Mettez les raisins secs à macérer dans le rhum 2h à l'avance. Préparer un caramel avec les 150g de sucre et l'eau. Lorsqu'il atteint une belle coloration blonde, versez-le dans un moule à manqué. Laissez le caramel refroifir. Faites chauffer le lait avec le sucre et une pincée de sel.

A l'ébullition, jetez-y la semoule en pluie. Laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux sans cesser de remuer. Hors du feu, ajoutez le beurre puis les raisins imbibés de rhum. Incorporez ensuite les jaunes d'oeufs. Faites chauffer le four à 200°C.

Egouttez les rondelles d'ananas. Disposez-les dans le moule sur le caramel. Ajoutez une pincée de sel et battre les blancs d'oeufs en neige. Incorporez à la préparation de semoule. Vider cette préparation dans le moule.

Laissez cuire environ 30 minutes. Démoulez le gâteau lorsqu'il est encore chaud. Servez-le tiède ou froid.

Mots-clés: gateau

Une portion (env. 210 g) :
Calories 331 kcal Protéines 6,4 g Glucides 53,5 g Lipides 6,4 g

Publié par comeleo

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