Mousse à la menthe.
Une recette de dessert originale par comeleo
10 Commentaires
317 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
30 Cl de crème liquide (très froide) 6 Feuilles de gélatine 30 Cl de lait 80 G de sucre 3 Cuillerées à soupe de sirop de menthe
Préparation:
Versez la crème liquide dans une jatte et placez-la pendant 10 minutes au congélateur. Réhydratez la gélatine dans un bol d'eau. Faites chauffer le lait dans une casserole.
Aux premiers bouillons, retirez-le du feu, ajoutez-y le sucre et le sirop, puis mélangez. Mettez la gélatine essorée à fondre dedans en fouettant. Montez la crème liquide en chantilly ferme.
Incorporez progressivement en fouettant le lait aromatisé à la chantilly et répartissez dans des verres. Placez au frais au moins 4 heures.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 265 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 27,3 g
Lipides 12,7 g
Publié par comeleo
Ça a l'air bon !
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10 commentaires
Sylvain
Très bonne recette. Par contre, je ne mets pas autant de gélatine et je mets de la menthe fraîche. Juste une cuillère de sirop pour la couleur.
Severine
Je n ai pas encore testé mais est ce que c est obligé le lait et le Sucre ? Le sirop de menthe est déjà sucré à la base?
Invité
Peut on remplacer le sirop de menthe par de la menthe fraîche et si oui dans quelles proportions?
Invité
Bonne recette mais le sirop de menthe n'est pas nécessaire ! J'ai fait tremper des feuilles de menthes fraîche dans le lait 1/2 journée, puis j'ai fait chauffer le tout (lait + menthe). J'ai enlevé les feuilles à l'ébullition.
Autre problème : la chantilly ne peut pas être intégrée au lait bouillant sinon ça retombe.. J'ai donc fait refroidir le lait avant, sauf que la gélatine a pris (c'est logique) entre temps ! Le mélange chantilly + préparation n'était pas très harmonieux, ce n'est pas grave en soi mais ça fait comme des grumeaux. Sinon c'est très bon, j'ai rajouté des fraises coupées en petit morceaux dessus, un délice !
PS : à faire la veille pour ceux qui utilisent la menthe fraîche, le temps que cela infuse !
Invité
Bonjour. Peut-on faire cette mousse avec de la menthe déshydratée et si oui, à quelle dose ? Merci.
Invité
c'est bon, si on aime la menthe
nanoumad
la menthe j'adore! je vais tester cette mousse dès que je reçois mon robot!!! merci pour l'idée
annick
Originale ta petite mousse à la menthe...
comeleo
oui c'est bien frais !!!
Plume_d_argent
Ce doit être super frais!