Paupiette de veau aux petits légumes..
Une recette de plat simple et rapide par comeleo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 escalopes de veau 6 cuillerées à café de Fond de Veau 3 carottes 1 courgette 2 échalotes 10 champignons de Paris 600 ml d'eau 1 cuillerée à soupe d'huile
Préparation:
- Repliez les escalopes sur elles-mêmes et ficelez-les pour obtenir 4 paupiettes.
- Pelez et coupez les carottes en bâtonnets. Pelez et coupez les champignons en lamelles. Pelez et hachez les échalotes. Lavez et coupez la courgette en petits dés.
- Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes et les paupiettes avec l'huile 5 minutes. Salez et poivrez.
- Ajoutez les légumes et faites cuire à nouveau 5 minutes.
- Ajoutez le Fond de Veau dilué dans l'eau et laissez mijoter 20 minutes à couvert puis 5 minutes à découvert.
Mots-clés: veau
Une portion (env. 340 g) :
Calories 105 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 6,8 g
Lipides 3,4 g
Publié par comeleo
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