Pâté végétal : tofu fumé, lentilles vertes, champignons et châtaignes
Une recette d'entrée facile et rapide par Cook A Life! by Maeva
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
1 petit oignon200 g de lentilles cuites (65 g poids sec)100 g de champignons de Paris frais100 g de châtaignes sous-vide75 g de tofu fumésauce soja Tamarihuile d'olive (ou huile neutre)huile de sésame (facultatif)poivre
Préparation:
Lien direct vers la recette ici
- Dans une poêle, faites rissoler l'oignon émincé finalement dans un peu d'huile, attention, ils doivent être juste translucides et ne pas brunir. Pendant ce temps, faites cuire les lentilles selon les indications de l'emballage, veillez à ce qu'elles soient bien cuites et fondantes.
- Pour les champignons, vous pouvez les incorporer crus une fois nettoyés et hachés finement ou bien les faire cuire 5 minutes environ dans la même poêle que l'oignon.
- Enfin, coupez grossièrement les châtaignes et ajoutez-les à l'oignon (et champignons si vous avez décidé de les faire cuire), poursuivez la cuisson quelques minutes.
- Pendant la cuisson de ces ingrédients, coupez le tofu fumé en petits cubes.
- Égouttez les lentilles puis versez-les dans le bol du mixeur, ajoutez le tofu fumé et la préparation oignon, champignons, châtaignes. Ajoutez 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d'huile de sésame (ou autre huile), un peu de poivre et mixez longuement jusqu'à obtenir une consistance homogène, goûtez et ajoutez un peu d'huile et/ou de sauce soja si besoin.
- Versez dans un bocal en verre hermétique et laissez refroidir avant de mettre au frais. Vous pourrez déguster ce pâté sur une tranche de bon pain, des crackers ou sur des canapés.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 62 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 8,6 g
Lipides 0,6 g
Publié par Cook A Life! by Maeva
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