Velouté de châtaignes tout doux, chèvre frais et croutons de pain d'épices
Une recette de velouté facile et rapide par Cook A Life! by Maeva
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 personnes (en plat principal) , il vous faudra : une noix de beurre 1 petit oignon 1 petit navet 2 carottes 400 à 450 g de châtaignes cuites 1 litre de bouillon de légumes (bio & sans huile de palme) 20 cl de crème fleurette du chèvre frais quelques tranches de pain d'épices (maison, c'est par ici) poivre
Préparation:
Lien direct vers la recette ici
- Dans une grande casserole ou un fait-tout, faites chauffer une noix de beurre. Pelez et émincez le petit oignon et faites le rissoler quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Pelez le navet et les carottes et coupez les en morceaux, ajoutez aux oignons et laissez cuire 5 bonnes minutes. Coupez grossièrement vos châtaignes cuites en morceaux et ajoutez-les.
- Préparez le bouillon de légumes et ajoutez aux légumes, laissez cuire 15 à 20 min (voire un peu plus si besoin) jusqu'à ce que vos carottes et navets soient bien tendres.
- A l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, mixez la préparation, ajoutez la crème fleurette et mixez à nouveau. Si besoin, ajoutez encore de l'eau ou de la crème selon la consistance que vous souhaitez donner à votre velouté plus ou moins liquide, plus ou moins crémeux. Ajoutez un peu de poivre au goût.
Coupez votre pain d'épices en tranches et toastez-les au grille pain (ou au four au pire), les tranches seront encore malléables, elles vont durcir en refroidissant, attendez quelques minutes pour couper vos croutons au couteau ou à la main.
- Servez ce délicieux velouté bien chaud en y déposant du fromage de chèvre frais émietté et des croutons de pain d'épices.
Une portion (env. 540 g) :
Calories 307 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 32,4 g
Lipides 10,8 g
Publié par Cook A Life! by Maeva