Petits cheesecakes chèvre frais & fraises en bocal { sans cuisson, sans gluten }

Retrouvez la recette expliquée en détails sur le blog : clic

Base aux flocons d'avoine

• A l'aide d'un petit mixeur avec une lame en S (évitez le blender si possible), réduisez en poudre tous les ingrédients ensemble.

• Versez le mélange dans trois ramequins/verrines/pots hermétiques et tassez bien pour avoir une surface plane, réservez au frais 30 min.
  

Appareil au cream cheese et chèvre frais

• Dans un bol, détendez le fromage à tartiner avec le sucre à la fourchette, ajoutez le chèvre frais et continuez à mélanger avec une cuillère ou un petit fouet. Si vous préférez avoir un appareil un peu moins dense, ajoutez 1 c. à café de lait et mélangez bien.

• Répartissez l'appareil sur les bases aux flocons d'avoine en uniformisant le dessus avec le dos d'une cuillère.
  

Fin du montage

• Je ne vous donne pas de quantité précise, je vous laisse le soin de doser comme bon vous semble, de couper vos fraises en brunoise comme moi, en morceaux, en quartiers... Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de sucre si vous ne les trouvez pas assez sucrées.

• Réservez au frais jusqu'au moment de partir en pique-nique et de les glisser dans une glacière. Sortez les cheesecakes 10 à 15 min avant dégustation sinon la base sera trop dure. Vous pouvez bien-sur déguster ces desserts où vous le voulez !

Attention à bien choisir un chèvre frais fermier et/ou bio, que vous pourrez trouver chez un fromager ou au rayon des fromages à la coupe dans votre supermarché, le goût et la texture n'ont rien à voir avec les chèvres frais du rayon fromage traditionnel. D'autre part, si vous êtes végétarien, faites attention à ce qu'il ne contienne pas de présure/lactosérum (ingrédient issu de l'estomac des veaux ou chevreaux... Que l'on tue pour cela, chose que j'ai apprise très récemment après plus de 15 ans de végétarisme, pas cool). Le fameux Petit Billy en contient pour ne citer que celui-ci par exemple. Je vous invite à lire les explications données par l'AVF (association végétarienne de France) ici, si vous voulez en savoir plus. D'ailleurs, le Nutella, en plus de contenir cette infâme huile de palme, contient aussi du lactosérum... Donc de la viande... Avis aux amateurs.

Ils ont envie d'essayer