Pain au raisin
Une recette de dessert facile par Cookies.10
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte
250 Gr de farine
50 Gr de sucre glace
150 Gr de beurre
5 Gr de sel
5 Gr de levure chimique
1 Sachets de levure boulangère instantané
1 Cuillère a café de vanille
1 Oeuf
+ Ou- 90 ml de lait
Pour la crème
250 Ml de lait
1 Oeuf
50 Gr de sucre
Une cuillère a café de vanille
40 Gr de maïzena
25 Gr de beurre
Autres ingrédients
100 Gr de raisins secs
Quelques cuillères de confiture d'abricot
1 Jaune d'oeuf
1 Cuillères a soupe de lait
Préparation:
Pour la crème.
Dans une casserole, mettre tout les ingrédients, et bien mélanger avec un fouet.
Mettre la casserole sur feu doux, en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement,
Retirez du feu, et laisser refroidir.
Pour la pâte.
Mélangez la farine, le sucre, le sel, la levure chimique, la vanille, et la levure boulangère instantané.
Rajoutez l’œuf mélangé avec le beurre, et bien sabler entre les mains.
Ajoutez le lait tiède pour ramasser la pâte.
Pétrir a la mains 10 mn au pétrin 5 mn.
Mettez la pâte dans un saladier, couvrir de film alimentaire et laisser doubler le volume.
(Un astuce personnel, je préchauffe le four a 250 degrés pendant 1 mn, ensuite je l'éteins, et je met mon saladier couvert de film alimentaire et pas de linge) normalement après une heure, la pâte sera prête a façonner.
Abaissez la pâte a une épaisseur de 1 cm et faites un rectangle.
Étalez la crème pâtissière, ensuite éparpillez les raisins sur toute la surface.
Commencez a rouler la pâte du coté le plus long pour obtenir un boudin.
Il est préférable de mettre le boudin dans le frigo une demi heure pour qu'il soit facile a découper.
Découper des rondelles de 2 cm de large.
Transférer-les dans un plateau allant au four, qui doit être huilé et fariné c'est tres important.
Laisser doubler le volume une autre fois.
Badigeonnez la surface avec le jaune d'oeuf mélangé avec le lait.
Faites cuire au four préchauffé a 200 degrés pendant 20 a 25 minutes.
Retirer du four, laisser refroidir, ensuite badigeonnez la surface avec de la confiture d'abricot.
Retrouvez plus de photos sur mon blog: http://la-cuisine-est-1-jeu-d-enfant.over-blog.com/2014/03/pain-au-raisin.html
Une portion (env. 200 g) :
Calories 571 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 62,5 g
Lipides 27,3 g
Publié par Cookies.10
Votes
- sikirath a trouvé ça délicieux!.
- william a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Cookies.10
Merci jazzysoul et william !!
Cookies.10
Oui , je suis trop déçu ils sont horribles ! Mais c'était quand même bon ^^
Merci sikirath !!!
sikirath
tes pains sont bien dorés mais ils ne sont pas bien travaillés. je te félicite pour ton âge c'est déjà bon. Bravo ma fille
jazzysoul
hé bien 11 ans ! C'est bien d'aimer cuisiner à ton âge: je m'occupe d'enfants de ton âge et, il est vrai que de plus en plus de jeunes filles aiment découvrir la cuisine ! Bravo jazzysoul
william
Cela me semble très appétissant chère jeune fille:continue à apprendre et tu deviendra peut-etre un top chef!