La creme anglaise

Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé dans une casserole.

Dans un saladier, mélanger le sucre avec les jaunes d' oeufs.

Ajouter ce mélange au lait chaud tout en remuant.

Laisser épaissir quelques instants.

(Si elle n' épaissit pas assez, jouter de la maizena délayée dans un peu d'eau).

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.