Croustillons
Une recette de dessert moelleuse par coquinnette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Liste des ingrédients
250 g de farine
1 oeuf
30 g de beurre
1 cc de sel
1 CS de sucre
1 cc de bicarbonate
1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 20 g de levure fraîche
75 ml de lait
100 ml de biere ou d'eau
Huile de friture
Sucre ou sucre glace pour y saupoudrer les beignets
Préparation:
Etapes de la recette
- Faites chauffer le lait 20 secondes au micro-ondes qu'il soit tiède
- Diluer la cuillère à soupe de sucre et le sachet de levure ou la levure fraîche dedans, laissez lever 5 minutes
- Tamisez la farine, le sel et le bicarbonate, faites un puits
- Séparez le jaune du blanc de l'oeuf, mettez le jaune dans le puits de farine et battez le blanc en neige
- Ajoutez la bière ou l'eau dans le puits, et commencez à mélanger doucement (vous pouvez à ce stade ajouter un zeste de citron, de l'eau de fleur d'oranger etc. pour parfumer la pâte si vous aimez
- Lorsque la farine a absorbé tout le liquide, ajoutez le mélange lait/levure et continuez à mélanger
- Ajoutez alors le beurre fondu, puis le blanc d'oeuf
- Vous obtenez une pâte lisse, un peu collante, couvrez là avec un torchon humide et laissez la lever 2h
- Faites chauffer l'huile dans un wok ou dans une friteuse
- Mélangez une dernière fois la pâte et prélevez des petites boules avec une cuillère que vous placez dans l'huile pour 2 minutes de cuisson en retournant
Une portion (env. 90 g) :
Calories 210 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 31,0 g
Lipides 4,4 g
Publié par coquinnette
6 commentaires
italmo
superbe recette
merci du partage
rosinette
super mignons ces petits beignets
la caille
je teste ta recette demain!!! merci du partage!!
Aurmelie
il sont super bien fait
campanule
très exacte ta recette et je sais de quoi je parle,parfait!!!
coquinnette
C'est excellent et absolument pas gras mais très moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.
Bon goûter !