- 3/4 d'un sachet de levure chimique soit à peu près 1 cuillère à café et demie
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
Crème au chocolat :
- 18 cuillères à soupe de lait concentré sucré
- 6 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe de rhum brun ou de lait ( facultatif ) (je n'en ai pas mis)
Glaçage blanc :
- 180g de sucre glace
- Un peu d'eau
- Vermicelles de chocolat
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer et fariner un moule à génoise ou un moule carré
Mélanger le yaourt, le sucre, la farine, l'huile, les oeufs et la levure chimique en fouettant bien pour obtenir une préparation lisse et homogène.
Verser la moitié de la pâte dans un autre saladier et lui ajouter le cacao en poudre non sucré ainsi que 5 cuillères à soupe d'eau chaude.
Ajouter la vanille dans la pâte nature restante.
Verser la pâte à la vanille dans le moule, taper le moule pour que le gâteau soit bien lisse sur le dessus
Enfourner jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Ne pas trop le cuire afin qu'il reste bien moelleux et tendre, environ 15 minutes de cuisson
Démouler puis faire la même chose avec la partie chocolatée.
Laisser refroidir les deux biscuits.
Pendant ce temps, préparer les ingrédients de la crème chocolatée. Bien la mélanger pour la rendre bien lisse.
Une fois les couches de biscuits refroidies, les assembler en mettant à chaque fois une couche de crème chocolatée étalée finement à l'aide d'un couteau à nappage.
On peut superposé 4 couches : chocolat / vanille / chocolat / vanille ou seulement 3 : vanille / chocolat / vanille, toujours en nappant entre les couches de biscuits avec la crème chocolatée.
La couche chocolatée restante peut servir à d'autres préparations ou à être mangée par des petites mains baladeuses...
Dans un bol, mélanger le sucre glace avec peu d'eau, simplement humidifier le sucre, bien mélanger jusqu'à obtention d'une glaçage qui peut s'étaler facilement sur le biscuit, pas trop liquide.
Étaler ce glaçage sur la surface du gâteau en lissant avec le couteau.
Terminer en saupoudrant le Napolitain de vermicelles de chocolat.
Mettre au frigo au moins 30 minutes avant de découper afin que le glaçage prenne bien et que le gâteau soit bien ferme.
Découper en petits napolitains individuels ou en le laisser en gros napolitain comme moi !
Sortir le gâteau 30 minutes avant de le déguster afin qu'il retrouve son moelleux !
Moi je l'ai fait cuire dans un moule à manqué et je l'ai coupé en deux dans le sens de la longueur, il faut un grand couteau qui coupe bien.
Après dans le sens de la hauteur ça peut le faire aussi je pense !
j aimerais savoir comment on fait pour decouper le biscuit vanille en deux? es ce qu on le fait cuire dans un moule a gateaux et on le coupe ensuite en deux dans le sens de la hauteur? merci beaucoup de me repondre s il vous plait
26 commentaires
ilham
merci bcp . j'ai testé la recette un RéGAL !!!
pékoune
d accord merci beaucoup je vais faire ca vendredi bise
coralee
Bonjour Pekoune !
Moi je l'ai fait cuire dans un moule à manqué et je l'ai coupé en deux dans le sens de la longueur, il faut un grand couteau qui coupe bien.
Après dans le sens de la hauteur ça peut le faire aussi je pense !
pékoune
j aimerais savoir comment on fait pour decouper le biscuit vanille en deux? es ce qu on le fait cuire dans un moule a gateaux et on le coupe ensuite en deux dans le sens de la hauteur? merci beaucoup de me repondre s il vous plait
coralee
Ça vaut le coup
Chris07
il faudra réserver un aprèm, mais je vais essayer, c'est tellement ressemblant !
najma
mmm! on dirait le vrai !
coralee
Mais de rien ! Merci a vous pour les commentaires
Pepi nous on est fan de ceux du supermarché et bien la c'est encore meilleur ! Fini on en achete plus !
chadiray
Superbe ton napolitain, je prend merci!! bises
pepi
tres bien réussi,ton napolitain et certainement meilleur que " les emballés , je prends !!! merci