Verrine chocolat blanc , noix de coco , spéculoos ,pralines.

Pour 6 à 8 verrines.

Battre 6 blancs en neige, pendant ce temps faire fondre au bain marie 170 g de chocolat blanc.

Prendre un saladier, y mettre les jaunes d'oeufs, les mélanger avec le sucre jusqu'à faire blanchir le mélange, y ajouter le mascarpone, puis le chocolat fondu ensuite ajouter la noix de coco 50 g et terminer par les blancs en neige en mélangeant doucement et en soulevant la préparation.

Pour la garniture des verrines,

Mettre un biscuit spéculoos émietté grossièrement dans le fond, puis y ajouter la mousse chocolat noix de coco puis terminer par y mettre du spéculoos mixés ainsi que des pralines mixées ou concassées.