Verrines mousse chocolat café, mascarpone
Une recette de verrines chocolatée par cathoudeco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 G de mascarpone 4 Blancs d'oeufs 3 Jaunes 100 G de sucre poudre 3 Stiks de café hyophilisé 1 Tablette de chocolat au lait patissier Des spéculoos Poudre de cacao Une tasse de café frais Une cuillère à soupe d'amareto.
Préparation:
Pour 6 verrines.
Faire fondre le chocolat patissier et le café hyophilisé au bain marie.
Battre les 4 blancs au robot, pendant ce temps, dans un cul de poule, battre les jaunes avec le sucre, faire blanchir le mélange et y ajouter le mascarpone, puis le chocolat café fondu, bien mélanger le tout, ajouter ensuite les blancs en neige que vous mélangeré délicatement.
Faire chauffer une tasse de café frais avec l'amareto, puis trempé un spéculoos que vous déposeré dans chaque verrine, déposer la mousse choco-café, puis de nouveau un spéculoos et terminé par la mousse, parsemé de cacao en poudre.
Mettre au frais 4 bonne heures.
Publié par cathoudeco