Gâteau de Pacques chocolat praliné, café

Dans le bol de votre robot, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ce mélange blanchisse, ajouter le beurre fondu, continuer le mélange puis ajouter la fécule, la farine et la levure, ensuite la poudre d'amande,, la 1/2 cuillère à café de rhum, le café hyophilisé, le chocolat en poudre.


La préparation faite, mettre dans votre moule et enfourné pour 30 mn de cuisson.


Lorsque que le gâteau est cuit, le laissé refroidir avant de mettre la mousse praliné café.


La mousse chocolat praliné -café à préparer 3 heures avant le gâteau pour qu'elle puisse prendre au frais.


Faire fondre une tablette de chocolat praliné avec 1 cuillère à soupe de hyophilisé.


Battre au robot 4 blancs d'oeufs en neige.


Mélangez 3 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre, faire blanchir le mélange et ajouté y le mascarpone, puis le mélange choco-café fondu, puis ajouter les blancs en neige délicatement.


Mettre au frais 3 bonne heures.


La mousse prise, prendre le gâteau l'ouvrir en deux, déposer une couche de mousse, le refermer ajouter une couche de mousse sur le dessus puis procéder à la décoration faite de petits poussins et lapins en chocolat petites étoiles de chocolat blanc, vermicelles de chocolat, poudre de speculos.

Ils ont envie d'essayer

 90Invité, Tiphaine07 et 88 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.