Tarte citron-framboise façon cheesecake
Une recette de tarte originale par cosicuisine
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250gr de biscuits sablés au beurre 100gr de speculoos 125gr de beurre fondu 350gr de bon fromage blanc (pas du maigre !) 1 boîte de lait concentré sucré Le jus d’1 citron (ou 2 si vous le voulez plus “corsé”) 3 feuilles de gélatine 200gr de framboises (fraîches ou décongelées) Sucre glace
Préparation:
Préparation de la tarte citron-framboise :
1. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Mixez tous les biscuits au robot et incorporez-y le beurre fondu. Etalez cette préparation au fond d’un moule à charnières (ou moule à tartes) sur une hauteur de 2 cm à 3 cm. Mettre au frais pendant 1/2 heure, le temps que le fond de tarte durcisse.
2. Faires ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Pendant ce temps, amenez à ébulition le jus de citron. Retirez du feu et incorporez-y la gélatine bien essorée. Laissez tiédir le tout.
3. Dans un grand saladier, battez le fromage blanc et le lait concentré sucré. Ajoutez le jus de citron et mélangez. Réservez. Dans un autre bol, écrasez les framboises (en laissant qques morceaux) avec une bonne cuillèrée de sucre glace.
4. Versez le mélange au fromage blanc sur le fond de tarte. Couvrez avec les framboises écrasées que vous incorporerez grossièrement au fromage blanc. Réfrigérez 3 à 4h avant dégustation (j’ai eu du mal, j’avoue ^^).
Retrouvez la recette illustrée sur mon blog :
http://www.cosicuisine.be/2010/06/tarte-citron-framboise-cheesecake/
Mots-clés: biscuit, cheesecake, citron, dessert, framboise, fromage blanc
Une portion (env. 180 g) :
Calories 406 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 29,9 g
Lipides 24,6 g
Publié par cosicuisine
10 commentaires
Joelle
Étant donné la quantité de biscuits (350 gr de biscuits aux pépites de chocolat iches protéines pour ma part), et l'épaisseur de fond tarte que ça donnait, j'ai dû mettre 500gr de fromage blanc pour que ce soit équilibré. J'ai donc mis le jus de 6 citrons verts et 4 feuilles de gélatine en tout. C'était très bon, bien dosé, et tout le monde a aimé. Merci pour cette recette que je referai.
Ambre
Testé et approuvé par tout le monde! La recette est délicieuse, je l'ai suivi a la lettre, merci pour ce partage!
Louise
Bonjour!
Cette recette a l'air chouette, mais toutes les boîtes de lait concentré sucré ne proposent pas la même quantité! Pourriez vous préciser combien de grammes sont necessaires?
Martine
Merci pour cette belle recette. Elle est originale et délicieuse
Je vous ai découverte sur foodiesl.... Je vais aller voir votre blog pour trouver d'autres belles recettes....
Merci encore
Martine
Cré@tions M@rie
Un très beau cheese
Je n'ai jamais fait de cheesecake, je n'avais pas de moules adaptés, mais hier je me suis offert un moule à charnière (idéal pour faire les cheesecakes), il ne me reste plus qu'à me lancer. Merci pour le partage. Bon dimanche
Petite Elodie
Magnifique
calamity-jane
je te prend le morceau et la recette merci pour le partage
bonne journée à bientôt
bizzzzzz
buhota
ou....miam...encore une recette pour la retraite!!!
cosicuisine
Merci pour ce gentil commentaire
choupette two
quelle jolie couleur !! c'est magnifique !! merci