Velouté au potimarron et carottes
Bonsoir coci, magnifique ton blog - hiver
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 potimarron de taille moyenne (1kg – 1,5kg)
3 ou 4 grosses carottes
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes + 1 cube de bouillon de volaille
De l’eau (environ 1/2L)
10cl de crème liquide
1 càc de curry en poudre
Sel & poivre
Pour la déco :
4 tranches de bresaola
Quelques croûtons maison
Persil frais
Préparation:
1. Epluchez le potimarron, coupez-le en deux et ôtez les graines et la pulpe. Epluchez les carottes.
2. Détaillez le potimarron et les carottes en cubes. Coupez l’oignon grossièrement. Dans une grande casserole, faites suer le tout pendant 5 bonnes minutes.
3. Ajoutez le curry, les cubes de bouillon, le sel et le poivre, puis couvrez le tout d’eau.
4. Laissez cuire à feu doux pendant 20 à 30 min. Passez le tout au mixer, puis ajoutez la crème. Bien mélanger et servir aussitôt, accompagné de croûtons, de persil et de lanières de bresaola.
Pour les croûtons maison : Détaillez 2 tranches de pain en cubes, que vous faites revenir dans une poêle huilée pendant quelques minutes. Assaisonnez d’ail en poudre, de thym et de sel.
Mots-clés: carotte, potimarron, soupe, velouté
Une portion (env. 210 g) :
Calories 129 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 10,4 g
Lipides 4,2 g
Publié par cosicuisine
10 commentaires
Kathy
Super recette ! même si je n'ai pas ajouter de matières grasses comme la crème liquide, nous avons adoré
hanor
j ai aimé,,merci bonne journée
Anne-Charlotte
Délicieuse ! Je n'avais pas de cube de légumes mais c'était tout de même parfait, je me suis régalée !
Lucie
Sans deco mais même délice!
lafeecrochette
Très bonne ta soupe, juste ce qu'il me faut !
Jonanac
C'est super bon, merci pour cette délicieuse recette.
cosicuisine
Bonsoir Hanor,
Je dirais que n'importe quel jambon fumé peut faire l'affaire
Du jambon Serrano, Proscuitto crudo, etc...
hanor
bonsoir
je ne connais pas le bressaolo,,,quel produit se rapproche en gout
merci
hiver
bonsoir coci, magnifique ton blog
choupette two
excellent velouté !! merci