Cupcake à la cerise
Une recette de cupcake appétissante par cosicuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients (pour environ 15 petits cupcakes) :
150gr de farine, 120gr de beurre mou (pas fondu!), 110gr de sucre, 2 oeufs, 120ml de lait entier, 1/2 sachet de levure, 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé), 30 cerises dénoyautées, Cerises entières pour la déco. Pour le glaçage : 100gr de beurre mou, 300gr de sucre glace, 2 càs de lait, Quelques gouttes d’extrait d’amande amère, Colorant couleur Framboise (à doser comme vous le souhaitez)
Préparation:
Recette des cupcakes cerise :
Préchauffez le four à 170°C.
1. Ecrasez le beurre mou à la cuillère. Lorsqu’il est bien maléable, travaillez-le au batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux (= beurre pommade).
2. Incorporez-y le sucre progressivement, sans cesser de battre pendant 3 min.
3. Ajoutez les oeufs, un par un. Continuez de battre jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
4. Ajoutez la farine en 3x, en alternant avec le lait. Répartissez la pâte dans des caissettes à cupcake (pas plus qu’au 2/3) et y insérez 2 cerises par cupcake.
5. Enfournez à 170°C pendant 20-25 min (Comme pour un cake, il faut surveiller le cuisson. Les cupcakes doivent être tout juste dorés, la lame d’un couteau doit en ressortir sèche).
6. Laissez refroidir totalement les cupcakes avant d’y apposer le glaçage.
7. Le glaçage : Fouettez le beurre en pommade. Y incorporer le sucre glace en 3x. Ajoutez le lait (vous pouvez en mettre plus, ou moins, selon la consistance désirée), le colorant et l’extrait d’amande.
8. A l’aide d’une poche à douille équipée d’une douille de type 1M de Wilton, décorez vos cupcakes. Pour la technique, partez du bord extérieur en revenant vers le centre.
Pour vous aider, une petite aide visuelle : technique de glaçage en vidéo
Terminez par une cerise entière sur la pointe du glaçage (tant qu’il est encore tendre !).
Retrouvez la recette illustrée sur mon blog : http://www.cosicuisine.be/2012/06/cupcake-cerise/
Une portion (env. 170 g) :
Calories 676 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 86,9 g
Lipides 31,3 g
Publié par cosicuisine
Votes
ninou, les gourmandes et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
ninou
c'est extremement bon
les gourmandes
archi méga tros bon
Invité
Je vais essayer aujourd'hui pour la fête des mères la recette a l'air bonne
Invité
je ne les ai pas fait ... Mais sa a l'air appétissant
les cupcake
j'aime les cupcake et j'ai réussie c'est très très bon
sarah michelle
J'adore c'est très bon
Notre am❤ur de cuisine
Quel reggale et comme c'est jolie tout rose et gourmand bravo.
cosicuisine
Oui les moules sont en silicone, c'est fait pour
Primerose57
je n'en ai jamais encore gouté
mais c'est très appétissant
donc les moules de couleur vont au four???
merci pour cette bonne recette
bizettes
cosicuisine
Merci!!!