Saumon et lentilles corail au lait de coco
J ai testé, je recommande cette superbe recette - DR93
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Ingrédients (pour 2 personnes) :
1 grand pavé de saumon coupé en 2 dans la longueur
100gr de lentilles corail
1 carotte
1 demi courgette
1 petit oignon rouge
150ml de lait de coco
Bouillon de légumes (1 demi cube de bouillon aux légumes + 150ml d’eau)
Sel, curry, cumin, paprika, ail en poudre
Pour la déco :
6 tomates-cerise coupées en deux
Persil frais
Fleur de sel
Préparation:
1. Préparez les légumes : Réalisez une brunoise (petits cubes) avec l’oignon, la carotte et la courgette. Faites revenir l’oignon et les cubes de carottes dans un poêlon avec un fond d’eau. A mi-cuisson, ajoutez les cubes de courgette. Coupez les tomates-cerise en 2, faites les dorer dans une poêle bien chaude, face coupée vers le bas. Couvrez d’huile d’olive et de persil. Réservez.
2. Ajoutez les lentilles crues au mélange carottes-courgettes. Emiettez le cube de bouillon, ajoutez toutes les épices et couvrez avec le lait de coco et l’eau. Remuez régulièrement. Au bout de 15 min, c’est prêt.
3. Saisissez le saumon 5 min avant la fin de la cuisson des lentilles. Il doit être doré en surface, mais tendre à l’intérieur.
4. Dressage : Sur une assiette préalablement chauffée, formez un rectangle de mélange lentilles-légumes. Disposez le saumon par-dessus. Agrémentez de fleur de sel et persil. Décorez l’assiette avec 6 demi tomates-cerise, face coupée vers le haut cette fois. C’est prêt !
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Mots-clés: carotte, courgette, lait de coco, lentilles corail, saumon
Pour 100 g :
Calories 35 kcal
Protéines 1 g
Glucides 5 g
Lipides 0 g
Publié par cosicuisine
Votes
Camille, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
26 commentaires
fanfan79
Excellent
Camille
Excellent ! et facile à réaliser pour une quiche en cuisine comme moi ! le mari et les enfants se sont régalés. J'ai juste fait moitié-moitié crême de coco et crème normale. Génial !
Mamie Koko
Je n'ai pas testé mais ça à l'air super bon !
LynnieS
Un dé-li-ce, vraiment ! Je la referai c'est sûr, autant pour mon propre plaisir qu'à la demande générale ! Moi aussi j'ai dû prolonger la cuisson pour les lentilles et moi aussi j'ai du coup dû ajouter du lait de coco. Quel régal !
fanfan79
Aujourd'hui j'ai remplacé la carotte par un demi fenouil. Toujours aussi bon.
Brigitte Thiriet
Merci pour cette délicieuse recette, j'ai rajouté les cinq cl de lait de coco car j'ai prolongé la cuisson pour les lentilles. Nous avons adoré ce plat.
La_Flexitarienne
Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon !
Loune
Essayé aujourd'hui, c'était très bon.
Ça a pris 20 min environ à cuire pour moi. J'ai remplacé le saumon par un filet d'aiglefin que j'avais déjà mais je sens qu'avec du saumon ça doit être encore meilleur. Le cumin et le curry donne vraiment un goût exceptionnel.
À refaire.
fanfan79
super bon et en plus très peu calorique et complet
a refaire souvent car on aime bien le saumon (une fois par semaine)
Marimagine
So delicious!