Saumon et lentilles corail au lait de coco
J ai testé, je recommande cette superbe recette - DR93
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Ingrédients (pour 2 personnes) :
1 grand pavé de saumon coupé en 2 dans la longueur
100gr de lentilles corail
1 carotte
1 demi courgette
1 petit oignon rouge
150ml de lait de coco
Bouillon de légumes (1 demi cube de bouillon aux légumes + 150ml d’eau)
Sel, curry, cumin, paprika, ail en poudre
Pour la déco :
6 tomates-cerise coupées en deux
Persil frais
Fleur de sel
Préparation:
1. Préparez les légumes : Réalisez une brunoise (petits cubes) avec l’oignon, la carotte et la courgette. Faites revenir l’oignon et les cubes de carottes dans un poêlon avec un fond d’eau. A mi-cuisson, ajoutez les cubes de courgette. Coupez les tomates-cerise en 2, faites les dorer dans une poêle bien chaude, face coupée vers le bas. Couvrez d’huile d’olive et de persil. Réservez.
2. Ajoutez les lentilles crues au mélange carottes-courgettes. Emiettez le cube de bouillon, ajoutez toutes les épices et couvrez avec le lait de coco et l’eau. Remuez régulièrement. Au bout de 15 min, c’est prêt.
3. Saisissez le saumon 5 min avant la fin de la cuisson des lentilles. Il doit être doré en surface, mais tendre à l’intérieur.
4. Dressage : Sur une assiette préalablement chauffée, formez un rectangle de mélange lentilles-légumes. Disposez le saumon par-dessus. Agrémentez de fleur de sel et persil. Décorez l’assiette avec 6 demi tomates-cerise, face coupée vers le haut cette fois. C’est prêt !
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Mots-clés: carotte, courgette, lait de coco, lentilles corail, saumon
Pour 100 g :
Calories 35 kcal
Protéines 1 g
Glucides 5 g
Lipides 0 g
Publié par cosicuisine
Votes
Camille, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
26 commentaires
Roger
Je tente ma chance ce soir
Invité
Je suis entrain de faire la recette, mais 15mn de cuisson ne suffise pas. Les lentilles sont encore croquantes alors quelles doivent être moelleuse. Donc je laisse cuire plus longtemps, par contre ça à l'air délicieux.
mamounette69110
ça ma l'air trés bon ce mélange saumon lentilles corail
je vais l'éssayée !!!!!
Invité
ça ma l'air trés trés bon ce mélange poisson lentilles corail , je vais l'essayée
Soniflex
5 coeurs pour toi!
Soniflex
C'est que ça a l'air rudement bon!!