Bouchées de Saint-Jacques
Une recette d'entrée facile et rapide par Cosy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 grosses noix de Saint-Jacques ou 8 petites 2 tranches de bacon à petit déjeuner 1 gousse d'ail persil une ou deux petites pomme de terre un peu de crème fraîche semi-épaisse une noix de beurre
Préparation:
Retrouvez d'autres recettes sur mon blog : L'atelier culinaire gourmand
Nettoyez les Saint-Jacques. Enlevez le corail. Sil elles sont grosses, coupez les en deux.
Enroulez les noix dans du bacon. Réservez au frais.
Épluchez et découpez les pommes de terre en rondelles d'environ 2-4 mm d'épaisseur et de la taille d'une noix de Saint-Jacques.
Émincez finement la gousse d'ail et le persil.
Faites revenir les pommes de terre dans le beurre, 3 minutes sur une face, à feu vif. Au moment de les retourner, ajoutez les Saint-Jacques puis l'ail. Laissez cuire 2 minutes. Retournez les Saint-Jacques. Laissez cuire 2 minutes. Attention à ne pes trop cuire les Saint-Jacques car elles seraient caoutchouteuses.
Déposez les rondelles de pomme de terre sur des coupelles, ou des cuillères de service. Posez dessus une noix de Saint-Jacques.
Baissez le feu. Jetez le persil dans le beurre, mélangez. Ajoutez un peu de crème.
Nappez les bouchées d'une cuillère à café de sauce.
Attendez 2 minutes pour ne pas vous brûler, mais dégustez chaud.
Mots-clés: apéritif, aperitif noel, apéro, bacon, bouchée, entree noel, petite cuillère, pomme de terre, Saint Jacques
Publié par Cosy
3 commentaires
campanule
miamissimo hummmmmmmm
marie-jo
sa donne envie!!!!
Veronique
hum miam miam miam, je vais vite aller acheter les ingrédients et faire cette recette pour mes amis merci!