Rognons de bœuf au porto
Une recette de bœuf excellente par Cosy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 rognons de bœuf de 500-600 g 1 petite boîte de champignons de Paris 1 petit verre de Porto 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de moutarde 25 cl de bouillon de bœuf 25 g + 25 g de beurre poivre
Préparation:
Retrouvez mes recettes sur mon blog : L'atelier culinaire gourmand
Coupez le rognon en fines tranches.
Faites revenir 5 minutes les champignons essorés dans 25 g de beurre.
Faites chauffez le restant de beurre dans une sauteuse et jetez-y les tranches de rognon. Faites revenir 15 minutes à feu fort.
Enlevez le jus de cuisson si il y en a beaucoup.
Saupoudrez de farine et laissez cuire quelques minutes en remuant.
Ajoutez le Porto.
Ajoutez le bouillon, la moutarde.
Assaisonnez selon votre goût. Attention, le bouillon est déjà salé.
Ajoutez les champignons et leur jus de cuisson.
Laissez mijoter jusqu'à avoir la consistance de sauce que vous aimez. La sauce "idéale" doit napper le dos d'une cuillère en bois.
Servez bien chaud avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 427 kcal
Protéines 42,8 g
Glucides 13,5 g
Lipides 18,0 g
Publié par Cosy
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- MARY a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça bon.
3 commentaires
MARY
Vraiment excellent
Invité
excellent !
Michounette
Je vais essayer la recette ce week-end, mais je serai obligée de la faire avec des rognons de veau ou à la limite de porc, car pour le moment impossible de trouver des rognons de boeuf chez nous en Belgique.