Bugnes de lyon
Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Pour la pâte:2 KG de farine,4 pincée de sel,16 oeufs,8 càs d'eau,16 càs de sucre en poudre,4 càs de rhum ou fleur d'oranger(facultatif),40 càs de beurre ramoli (style planta fin),
Pour les bugnes:1 L d'huile pour friture,Sucre en poudre ou sucre glace,
Préparation:
Doubler ou tripler la recette pour plus de bugnes.
Mélanger tous le ingrédients à la main puis faire une boule de pâte et laisser reposer 2H.
Faire des boules de pâte moyen, étalez-les avec un rouleau à patisserie le plus finement possible.
Coupez des bandes puis des losanges, ensuite faite une fente dans le losange puis entre-mélée la pate et plongez-les dans de l'huile bien chaude et retirez-les des qu'elles sont dorées et les mettre sur un papier absorbant.
Les disposez dans un saladier et les soupoudrer de sucre ou de sucre glace.
Voilà c'est fini !
Se conserve 1 à 2 semaines dans une boite herméthique.
Mots-clés: Bugnes de lyon
Pour 100 g :
Calories 459 kcal
Protéines 6 g
Glucides 33 g
Lipides 31 g
Publié par coupette
3 commentaires
coupette
NON il n y pas d'erreur !!!!! En faite elles sont épaisses et oui j en fait beaucoup je distribue a beaucoup de monde
gourmande49
je pense aussi que c'est au moins pour 14 personnes et non pas 4 personnes !!!
peut être de gros appétits....
nanny
b onjour
je suis lyonnaise et j'aime bien faire les bugnes mais 2 kg de farine pour 4 personnes je pense qu'il y a une grosse erreur et qu'il faudrait peut être lire pour 14 personnes
VOILA LE DOSAGE POUR 4 PERSONNES
500g farine - 1/2 sachet levure chimique (facultatif) ou je l'ai même vu avec de la levure de boulanger et sans levure - 4 gros oeufs ou 5 petits - 1 pincée de sel - 50 g de sucre 100 g de beurre fondu